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红烧猪蹄
来源: 作者: 发表时间:02-13 10:37

红烧猪蹄的做法

“猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄。在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。婆婆做的红烧菜深受大家的喜欢,所以最近我都在跟她学习,这道红烧猪蹄就是在她的指挥下做的。”

食材明细主料

猪蹄600g

辅料

油适量

白糖2勺

生姜4片

葱少许

水淀粉半碗

鸡精少许

盐适量

酱油适量

酱香口味

烧工艺

半小时耗时

简单难度

红烧猪蹄的做法步骤

红烧猪蹄的做法步骤:1

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猪蹄洗好剁块,开水煮沸后捞出,再用冷水清洗干净!

红烧猪蹄的做法步骤:2

2

鍋里放油,生姜片烧热。

红烧猪蹄的做法步骤:3

3

倒入清洗好的猪蹄。

红烧猪蹄的做法步骤:4

4

加入差不多2.5茶匙老抽。

红烧猪蹄的做法步骤:5

5

先翻炒均匀,这样也能很好的防治猪蹄粘锅!

红烧猪蹄的做法步骤:6

6

加入适量白糖,盐和料酒。

红烧猪蹄的做法步骤:7

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翻炒均匀后倒入一大碗清水。大火煮沸后转中小火炖煮。

红烧猪蹄的做法步骤:8

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煮至汤汁浓稠倒入小半碗水淀粉勾芡,加入少量鸡精就可以了!

红烧猪蹄的做法步骤:9

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满满的胶原蛋白,一定要多啃两块。

红烧猪蹄的做法步骤:10

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成品图。

红烧猪蹄的做法步骤:11

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成品图。

【责任编辑:王宣红】

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